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冷凍宅配的滷味需等待退冰，退冰後口感更加

已有50年歷史的鴨喜露，在宜蘭擁有多間分店，原本是賣鴨肉麵疙瘩的店家，後來兼賣鴨骨頭，想不到大受歡迎，才開始專賣滷味。

鴨喜露的黃金蛋是不常見的特殊品項，值得嘗鮮

以鴨賞聞名的宜蘭，鴨肉幾乎都用來製成鴨賞，製作鴨賞剩下的鴨骨頭、鴨腳、鴨內臟等則用來做成滷味，鴨喜露最為聞名的鴨骨頭即是因此而誕生的，製作時先將各項食材醃漬與按摩，搭配恆溫、恆壓的「滷」、「泡」、「風乾」、「煙燻」等程序，使滷味擁有最佳的食用狀態，並且強調當日現做現賣，不添加任何防腐劑。

鴨喜露的豆干加了辣椒，屬於重口味的滷豆干

鴨喜露可分為實體店面購買、宅配訂購，低溫配送的購買方式，包裝只有一般袋裝可選擇。此次小編以宅配購買的滷味，半透明的塑膠塑袋以膠帶封口，打開塑膠袋時，並沒有明顯的香氣。比較特別的是店家的黃金蛋，並非一般的滷蛋，而是「未出生的蛋」，僅僅只有蛋黃，口感與一般蛋黃不同，評測的部份就留著後面再介紹囉！鴨翅購買以一隻為單位，豆干與黃金蛋則是以一包為單位，購買時可要看清楚再做決定。

實測分享

鴨喜露肉品專家實測評分表

超能先生 （40歲）：

鴨翅→鴨翅吃起來有煙燻味，不過感覺好像是冰太久，有點異味。
豆干→豆干加了辣椒，與煙燻的味道很搭，很好吃！
黃金蛋→黃金蛋名字很特別，但是吃起來就是很多膽固醇的蛋黃。

魚子醬小朋友（25歲）：

鴨翅→鴨翅聞起來有油耗味，吃起來有種放很久的感覺。
豆干→豆干沒有滷汁的味道，只有辣味的，但是也蠻好吃的。
黃金蛋→黃金蛋吃起來口感乾澀、乾癟，不太喜歡。

Lady Kaka（27歲）：

鴨翅→鴨翅太有嚼勁，要咬太久了。
豆干→豆干有加辣，感覺有提味的效果，口感也較軟。
黃金蛋→從前沒有吃過這種蛋，整顆都是蛋黃，感覺很新奇，吃起來還蠻有彈性的。

愛玉太太（30歲）：

鴨翅→鴨翅的口感太硬，吃起來有冰箱味，感覺不新鮮。
豆干→豆干口味很重，不過不像是滷豆干，好像加了豆瓣醬，吃起來像涼拌豆干。
黃金蛋→黃金蛋吃起來還蠻有彈性、蠻紮實的，口感跟一般的滷蛋蛋黃不太一樣。

【延伸訊息】

地址：宜蘭縣礁溪鄉溫泉路34號
電話：03-9887788

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